Unapređenjem tehnologije izrade polutrajnih i trajnih mesnih proizvoda, stvaraju se gotove začinske smjese za svaku kobasicu (hrenovka, posebna, parizer…). Daljnji korak je da se sa začinskom smjesom pakiraju i sredstva koja najčešće označavamo kao aditivi (fosfati, antioksidansi, bojila i dr.) pa tako postoje tzv. Combi-smjese. Proizvođač onda pri izradi polutrajnih kobasica osim sirovine dodaje još samo sol.

Kontakt